從本世紀(jì)初開始，口服美容養(yǎng)生市場發(fā)展迅猛，經(jīng)過近二十年市場培育，已經(jīng)逐漸成為國內(nèi)外營養(yǎng)品、保健食品企業(yè)的兵家必爭之地。膠原蛋白在口服美容原料中牢牢把持霸主地位，其增長速度和總體規(guī)模一騎絕塵。
而膠原蛋白的功能應(yīng)用絕不只是口服美容。占據(jù)了人體30%以上的蛋白質(zhì)含量，它對骨骼、關(guān)節(jié)、肌肉、毛發(fā)等均有作用。
膠原蛋白的另一大市場應(yīng)用是補(bǔ)充骨骼關(guān)節(jié)營養(yǎng)的健康食品。其中亞洲是骨骼健康類產(chǎn)品最重要的市場，從2012年8月到2016年7月上市的相關(guān)產(chǎn)品，47%來自亞洲，其中印度、越南、中國位列前三名。這也反映出這些地區(qū)人群在骨骼相關(guān)的營養(yǎng)不良、骨質(zhì)疏松和維生素、礦物質(zhì)攝入不足等問題的關(guān)注。
根據(jù)Mordor Intelligence機(jī)構(gòu)發(fā)布的《骨骼和關(guān)節(jié)膳食補(bǔ)充劑市場報(bào)告》中顯示，在2019-2024年間，全球骨骼和關(guān)節(jié)保健品市場復(fù)合年增長率將達(dá)到6.6％。中國醫(yī)師協(xié)會(huì)發(fā)布的《2015年中國骨關(guān)節(jié)炎防治認(rèn)知白皮書》指出，全世界有3.6億骨關(guān)節(jié)炎患者。我國約1.2億人經(jīng)受著骨關(guān)節(jié)炎的折磨，60歲以上的人群中，就有一半以上的人患有該病，其中女性發(fā)病率高于男性。值得注意的是，骨關(guān)節(jié)炎也呈現(xiàn)出年輕化的趨勢，成為了汽車族、手機(jī)拇指族、鍵盤手指族的“通病”。健康意識(shí)不斷提升的年輕消費(fèi)者，也將擴(kuò)大對骨骼和關(guān)節(jié)補(bǔ)充劑的需求，面對可能出現(xiàn)的骨骼健康問題提前做出預(yù)防。
由此可見，膠原蛋白作為多個(gè)市場中熱門的成分，取決于其多功能性，除了在皮膚健康具有重要作用，在增強(qiáng)骨骼和關(guān)節(jié)的健康和活動(dòng)性等更多方面都有積極作用。最重要的是，作為骨骼健康成分，膠原蛋白也非常適合用于多種成分的配方，從而可以提供更加全面的的骨骼以及關(guān)節(jié)健康益處。
之所以能在骨骼健康中發(fā)揮重要作用，是因?yàn)槟z原蛋白是骨和骨之間重要的“墊子”。膠原蛋白以其特殊的凝膠狀態(tài)和平滑的結(jié)構(gòu)，像“膠水”一樣連接著人體的骨關(guān)節(jié)。研究表明，膠原蛋白可以給軟骨提供營養(yǎng)，可以支持軟骨中的膠原蛋白框架的形成，促進(jìn)軟骨代謝，在關(guān)節(jié)老化和壓力期間起到支撐作用，并可以幫助受壓關(guān)節(jié)的活動(dòng)。
在補(bǔ)充的骨骼關(guān)節(jié)營養(yǎng)的食源性肽中，鮮牛骨膠原蛋白肽是具有代表性的一種營養(yǎng)肽。
牛骨中含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素A、D、B1、B2、B12以及鈣、磷和其他微量元素，以及軟骨素、卵磷脂、類粘脘、蛋氨酸等營養(yǎng)物質(zhì)，營養(yǎng)價(jià)值高。經(jīng)特殊工藝提取后的鮮牛骨膠原蛋白肽充分保留了其營養(yǎng)成分，并具有多種健康益處。研究顯示，鮮牛骨膠原蛋白肽具有促進(jìn)成骨細(xì)胞增殖、促進(jìn)傷口愈合、抗氧化、調(diào)節(jié)免疫等多種生理作用。[1-4]
鮮牛骨質(zhì)地堅(jiān)硬，常規(guī)工藝無法實(shí)現(xiàn)鮮牛骨營養(yǎng)價(jià)值的充分提取和利用。而被人體主動(dòng)吸收的鮮牛骨膠原蛋白肽，相對分子質(zhì)量小于1000D，具有良好的吸水性，持水性，吸油性，乳化性和起泡性，且能直接參與蛋白質(zhì)的合成，提高機(jī)體對蛋白質(zhì)的利用率，在骨骼健康方面、皮膚健康方面均具有重要作用。
