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近年來，全球食品行業(yè)的生存環(huán)境與競(jìng)爭(zhēng)模式正發(fā)生深刻的轉(zhuǎn)變，我國食品工業(yè)已站到了以安全、健康、環(huán)保為目標(biāo)的新起點(diǎn)上。11月6日－8日，中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)第十五屆年會(huì)在青...

花青素或稱花色素，是自然界一類廣泛存在于植物中的水溶性天然色素，屬類黃酮化合物。其與糖類物質(zhì)以糖苷鍵結(jié)合之后即為花色苷，也是植物花瓣中的主要呈色物質(zhì)，水果、蔬菜、...

美國《國際脂質(zhì)研究雜志》刊登一項(xiàng)最新薈萃分析發(fā)現(xiàn)，以不飽和脂肪酸取代飽和脂肪酸，可以更有效降低壞膽固醇（低密度脂蛋白）水平。其中，葵花籽油的降脂作用最強(qiáng)，比橄欖油...

美國約有一半人口超重或肥胖，因體重過高導(dǎo)致人們患上多種身心疾病已成為一大難題。近日，美國科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，嘗試減掉5%~10%的體重，就可使代謝綜合征風(fēng)險(xiǎn)降低兩成。 美國得克...

保健食品27項(xiàng)功能、劑型分布情況統(tǒng)計(jì) 截止2018年10月，國產(chǎn)保健食品共獲批文16690個(gè)，保健功能排名前十位依次為增免、營養(yǎng)素補(bǔ)充劑、抗疲勞、降脂、抗氧化、降糖、通便、骨密度、...

【環(huán)球網(wǎng)綜合報(bào)道】 據(jù)外媒10月24日?qǐng)?bào)道，一份發(fā)表在生物學(xué)科學(xué)期刊《發(fā)育細(xì)胞》上的研究顯示，新加坡科學(xué)家調(diào)制成功了一種混合藥物雞尾酒，可將部分生物的壽命延長(zhǎng)至兩倍。 目...

近日，日本國立癌癥研究中心的一項(xiàng)新研究發(fā)現(xiàn)，秋刀魚、沙丁魚等海魚中富含的-3脂肪酸可以緩解不安情緒，提升人們心理健康水平。 研究人員對(duì)來自日本等11個(gè)國家的19項(xiàng)研究進(jìn)行分...

美國伊利諾伊大學(xué)一項(xiàng)小鼠實(shí)驗(yàn)顯示，高纖維飲食可能有助減少老化造成的大腦炎癥，從而延緩認(rèn)知功能衰退。 膳食纖維在消化過程中會(huì)產(chǎn)生包括丁酸鹽在內(nèi)的短鏈脂肪酸。先前研究顯...

【環(huán)球網(wǎng)綜合報(bào)道】據(jù)英國《每日郵報(bào)》10月17日?qǐng)?bào)道稱，最新研究表明，和每個(gè)月只飲用1杯咖啡的人相比，每天喝4杯咖啡的人患酒糟鼻疾病的概率降低了20%，而只有含咖啡因的咖啡才...