近年來，黨中央、國務(wù)院高度重視藥食同源和營養(yǎng)健康產(chǎn)業(yè)發(fā)展。2016年國務(wù)院印發(fā)《中醫(yī)藥發(fā)展戰(zhàn)略規(guī)劃綱要(2016—2030年)》，中醫(yī)藥發(fā)展上升為國家戰(zhàn)略。今年3月，國務(wù)院辦公廳印發(fā)《“十四五”中醫(yī)藥發(fā)展規(guī)劃》，提出建設(shè)優(yōu)質(zhì)高效的中醫(yī)藥服務(wù)體系，豐富中醫(yī)藥健康產(chǎn)品供給，拓展中醫(yī)藥健康旅游市場等重點(diǎn)任務(wù)。藥食同源產(chǎn)業(yè)作為中醫(yī)藥發(fā)展不可分割的部分，成為發(fā)展中醫(yī)藥事業(yè)的有力抓手。

 

隨著地理環(huán)境和社會(huì)環(huán)境發(fā)生的重大轉(zhuǎn)變，人類基本的健康需求由以往疾病治療轉(zhuǎn)變?yōu)榧膊☆A(yù)防、養(yǎng)生保健等全生命周期的健康服務(wù)。當(dāng)前慢性疾病呈高發(fā)趨勢和人口老齡化已成為健康中國建設(shè)的挑戰(zhàn)，也是維護(hù)人類健康面臨的共同挑戰(zhàn)，而慢性疾病的康復(fù)治療和延緩衰老，通常需要長期的調(diào)理。

 

研究表明，可通過飲食預(yù)防老齡化相關(guān)的疾病。一些藥食兩用產(chǎn)品中含有的黃酮等多種天然成分，通常具有增強(qiáng)免疫力、緩解疲勞、改善睡眠、防治多種慢性疾患及抗衰老等功效。不僅如此，通過引導(dǎo)科學(xué)膳食，促進(jìn)晚得病、少得病，在節(jié)約有限的衛(wèi)生資源和醫(yī)保資源、應(yīng)對社會(huì)老齡化進(jìn)程加快等方面，藥食同源產(chǎn)品都會(huì)發(fā)揮積極的作用。

 

據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，世界主要國家的藥食兩用植物約有3000多種。中國有藥食兩用植物超過1200種，用于藥品、保健品、特醫(yī)食品、新食品原料、藥膳、化妝產(chǎn)品等多個(gè)方面。藥食兩用物品作為中醫(yī)藥和中國飲食文化的重要組成部分，是獨(dú)具特色的健康資源和巨大的經(jīng)濟(jì)資源，更是健康中國建設(shè)和大健康產(chǎn)業(yè)發(fā)展不可或缺的“元器件”。

我國高品質(zhì)藥食兩用產(chǎn)品供給不足，藥食兩用物品品種范圍較窄，進(jìn)口注冊或備案產(chǎn)品又相對較少。同時(shí)，對藥食兩用物品的科學(xué)研究不深，投入成本偏低，在國際貿(mào)易中缺乏競爭力。面向國家中長期發(fā)展，我國原有的藥食兩用物品名單、法規(guī)政策以及科研力量已難以適應(yīng)國際國內(nèi)經(jīng)濟(jì)雙循環(huán)新形勢需求，增加了中西方關(guān)于藥食兩用物品跨文化交流的障礙。

 

東西方藥食兩用物品的知識(shí)體系和食藥習(xí)慣存在明顯差異。由于東西方歷史文化背景的不同，以及人們所處的地理環(huán)境、人的體質(zhì)和環(huán)境中的資源具有巨大的生物文化差異，因而人們的食藥習(xí)慣也產(chǎn)生了明顯分歧，對藥食兩用物品建立了各自的認(rèn)知標(biāo)準(zhǔn)和知識(shí)體系，對同一藥食兩用物種或親緣相近物種的使用方式、使用目的和食用方法不盡相同。我們邀請了西方食藥專家對我國“既是食品又是中藥材”的101個(gè)品種進(jìn)行了評估，結(jié)果發(fā)現(xiàn)僅有53種在西方國家亦作為健康食品、香料或藥物使用，而我國常用的黃芪、金銀花等并未被使用。某些共用的品種，其用法和用途也有不同。比如銀杏，中國常用其種子，歐洲則常用其葉片及葉片提取物；再如山楂，中國常用以促進(jìn)消化，而歐洲則主要用于心血管系統(tǒng)調(diào)理。此外，我們評估了美國植物源膳食補(bǔ)充劑2020年暢銷榜前40位的物品，僅有14種為中國常用。

 

東西方藥食兩用物品不同的監(jiān)管標(biāo)準(zhǔn)增加了交流溝通障礙。受到幾千年來傳承的“藥食同源”理念的影響，特別是以中醫(yī)藥健康理念影響，我國對藥食兩用物品的定義中，食品的理念往往被賦予藥用的作用。而西方國家對藥品和食品，以及藥食兩用物品的理解是相對分離的。藥食兩用物品在其它國家主要以膳食補(bǔ)充劑、功能性食品等歸類管理，同一物品在不同的國家或地區(qū)的法規(guī)和管理方式存在較大差異。例如，我國常用的山藥、百合和大棗等，世界上絕大多數(shù)國家卻不用；人參在中國可作為保健食品、食藥物質(zhì)、中藥材等管理，而在歐美則以膳食補(bǔ)充劑管理；貫葉金絲桃在歐美可作為膳食補(bǔ)充劑或注冊草藥，而在中國僅能作為藥材使用。

東西方國家都有在飲食中使用草藥以保持健康的傳統(tǒng)。正如古希臘醫(yī)學(xué)家希波克拉底強(qiáng)調(diào)的“讓食物成為藥物，讓藥物成為食物”，體現(xiàn)了西方在飲食中也常使用草藥維持健康的哲學(xué)和醫(yī)學(xué)基礎(chǔ)，這就為各國互聯(lián)互通提供了廣闊的交流空間。在中西跨文化交流中，豐富藥食兩用物品的知識(shí)體系，可以從如下幾個(gè)方面入手。

 

深化政府和國際組織藥食兩用的合作。求同存異，采用更多權(quán)威的媒介傳播渠道，逐漸消除政府和國際組織間關(guān)于藥食兩用物品的質(zhì)疑，在最大的范圍內(nèi)謀求關(guān)于藥食兩用物品的科學(xué)認(rèn)同。在增強(qiáng)文化自信，傳承我國優(yōu)秀藥食文化和思想內(nèi)涵的基礎(chǔ)上，充分利用現(xiàn)有的雙邊和多邊貿(mào)易合作協(xié)議，將藥食兩用物品納入更多國家的主流衛(wèi)生體系。

 

搭建藥食同源學(xué)術(shù)交流的國際平臺(tái)。加強(qiáng)對藥食兩用物品科學(xué)研究的資金投入，開展藥食兩用物品的文獻(xiàn)、臨床及社會(huì)應(yīng)用狀況的調(diào)查、分析和評估，加快關(guān)于藥食兩用物品研究的學(xué)術(shù)體系和學(xué)科體系建設(shè)，從整體上提升科學(xué)研究的水平。充分利用中國建立的國際合作機(jī)構(gòu)和聯(lián)合實(shí)驗(yàn)室，如中國－東盟傳統(tǒng)藥物國際合作聯(lián)合實(shí)驗(yàn)室，增進(jìn)中國和“一帶一路”伙伴國家、國際組織和機(jī)構(gòu)的對話交流，推動(dòng)藥食兩用物品的文化認(rèn)同和科學(xué)合作，塑造更有普遍性共識(shí)的話語體系。

 

制定規(guī)范的藥食兩用物品管理標(biāo)準(zhǔn)。要完善藥食兩用物品相關(guān)的法律法規(guī)體系，在管理辦法修訂和名詞統(tǒng)一化過程中，注意與國外相關(guān)名稱銜接，使藥食兩用物品相關(guān)名詞更加規(guī)范，便于國際溝通交流、貿(mào)易往來和進(jìn)出口管理。積極參與藥食兩用物品國際標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)，建立互認(rèn)的藥食兩用物品原料和產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范體系，減少不同地區(qū)間因管理差異帶來的交流障礙。

 

推動(dòng)藥食兩用物品相關(guān)產(chǎn)業(yè)發(fā)展。要鼓勵(lì)企業(yè)以藥食兩用物品為原料開發(fā)各種相關(guān)產(chǎn)品，提高產(chǎn)品精深加工能力，樹立更多有影響力的藥食兩用民族品牌，提升我國企業(yè)在國際貿(mào)易中的話語權(quán)和產(chǎn)品的市場占有率。推廣并延伸藥食兩用物品的應(yīng)用領(lǐng)域，提升食物和環(huán)境安全水平，拓寬藥食兩用物品的生物資源，挖掘更多種類的藥食兩用物品。

 

切實(shí)推動(dòng)高附加值藥食兩用產(chǎn)品走出去。在加強(qiáng)各國的互聯(lián)互通過程中，擴(kuò)大我國藥食兩用物品的進(jìn)口品種，增強(qiáng)“經(jīng)濟(jì)雙循環(huán)”動(dòng)力。同時(shí)積極推動(dòng)“一帶一路”倡議，充分發(fā)揮藥食兩用物品在“一帶一路”沿線國家、地區(qū)和人類衛(wèi)生健康共同體建設(shè)中的重要作用，在藥食兩用物品的跨文化交流中探索更大的發(fā)展空間。