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減肥類保健食品功效成分研究現(xiàn)狀與展望

更新時(shí)間：2022-03-29 17:40 點(diǎn)擊次數(shù)：

減肥類保健食品功效成分研究現(xiàn)狀與展望
肥胖是一種營養(yǎng)代謝失衡性疾病，指人身體的脂肪含量相對(duì)較多或者體重超標(biāo)的生理狀況。
根據(jù)調(diào)查結(jié)果得知，全球至少有1/5的人體重超出了正常體重水平。
減肥就是一種以減少人體過多的脂肪、體重為目的行為。大約3/4因超重和肥胖引起的病癥是可以通過減重來避免的。減重包括調(diào)整生活方式（膳食、瑜伽、運(yùn)動(dòng)、健身等）、食用減肥藥品和食品以及外科手術(shù)治療等多種手段。
隨著研究的深入，很多減肥人士意識(shí)到通過飲食調(diào)節(jié)、適當(dāng)?shù)挠醒踹\(yùn)動(dòng)以及有規(guī)律的生活更有利于增加耗能，利于脂肪的代謝消耗。臨床研究也表明，科學(xué)合理的營養(yǎng)治療聯(lián)合運(yùn)動(dòng)干預(yù)仍是目前最有效、最安全的基礎(chǔ)治療。
01
 減肥類保健食品功效成分和組成分析
我國的保健食品種類豐富、規(guī)模龐大、功能多樣，通過對(duì)國家食品藥品監(jiān)督管理局官方網(wǎng)站的信息搜索，截至2018年11月，我國共批準(zhǔn)上市保健食品17470種，其中國產(chǎn)保健食品16690種、進(jìn)口保健食品780種。在已批準(zhǔn)上市的保健品中，通過在保健功能中輸入“減肥”關(guān)鍵詞后搜索出的國產(chǎn)保健食品有401種，占總保健食品的2.29%，進(jìn)口的減肥保健食品有10 種，占進(jìn)口保健食品的0.057%。
1.1減肥類保健食品的配方組分分析
通過對(duì)數(shù)據(jù)信息進(jìn)行分析，減肥類保健食品（國產(chǎn)401種、進(jìn)口10種）中使用的主要原料共有429種，累計(jì)使用頻次為2854次。
 
目前使用最多的前20種分別為荷葉、決明子、左旋肉堿、桑葉提取物、白蕓豆提取物、澤瀉、山楂、茯苓、綠茶、硬脂酸鎂、魔芋、茶多酚、荷葉提取物、淀粉、纖維素、何首烏、麥芽、糊精。
下面對(duì)使用頻率較高的原料進(jìn)行分析。
由表1可知，荷葉的使用頻率最高，有46.47%的減肥保健食品都用到了該原料，荷葉中富含生物堿類物質(zhì)，其降脂減肥功效一直被認(rèn)可。
荷葉能有效降低血脂水平，抑制體重增長。
1.2減肥類保健食品的功效成分析
減肥類保健食品其功效成分呈現(xiàn)多樣性，通過數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，411款減肥產(chǎn)品中，標(biāo)注了功效成分的有331款，未標(biāo)注功效成分的有80款，大部分減肥類保健食品含有2種以上功效成分，如圖1所示，其中功效成分較多的有肉堿、總黃酮、茶多酚、總蒽醌和丙酮酸鈣，此5種功效成分在減肥類保健食品中出現(xiàn)的總頻次為410次。
 
肉堿（左旋肉堿）作為減肥類保健食品的功效成分所占比例最高，達(dá)到31.87%。左旋肉堿能使體內(nèi)脂肪酸氧化酶的活性有所增強(qiáng)，能有效的控制體重和降低血脂水平，改善腹部肥胖、抗疲勞等功能，可誘導(dǎo)與脂肪分解有關(guān)酶類的基因表達(dá)刺激脂肪細(xì)胞增加脂肪分解和β-氧化水平，從而達(dá)到降脂減肥的效果。
另外，左旋肉堿夠促進(jìn)消化液分泌，提高消化酶活性，調(diào)整胃腸功能，被廣泛地應(yīng)用在減肥類保健食品、運(yùn)動(dòng)員食品、嬰幼兒食品和中老年人營養(yǎng)補(bǔ)充食品中。
總黃酮 具有減肥功效，主要包括蘆丁、各類黃酮、大豆異黃酮等，黃酮類物質(zhì)能夠調(diào)節(jié)血脂，具有抗氧化作用。同時(shí)能強(qiáng)效清除因加班熬夜或劇烈運(yùn)動(dòng)產(chǎn)生的自由基，從而消除身體疲勞、抗衰老。
大豆異黃酮 是一類重要的植物雌性激素，具有獨(dú)特的結(jié)晶結(jié)構(gòu)，對(duì)人體健康有著重要作用，有減肥降脂、抗氧化等功能，近年來也被廣泛應(yīng)用在減肥類保健食品原料中。
桑葉提取物 是桑葉里的提取物，桑樹是中國人熟悉的植物，多數(shù)中國人都知道。養(yǎng)蠶是離不開桑葉的，桑葉可以入藥，可作為食品的桑葉就很少有人熟悉了。桑葉提取物本身具有很好的降血糖效果，主要功效成分是1-脫氧野尻霉素（DNJ），是優(yōu)質(zhì)的保健食品天然功效原料。桑葉的降血糖作用是通過兩個(gè)途徑實(shí)現(xiàn)的：
1.通過桑葉生物堿DNJ對(duì)二糖類分解酶活性產(chǎn)生抑制作用，從而抑制小腸對(duì)雙糖的吸收，降低食后血糖的高峰值。
2.桑葉生物堿fagomine及桑葉多糖促進(jìn)ß細(xì)胞分泌胰島素，而胰島素可以促進(jìn)細(xì)胞對(duì)糖的利用、肝糖原合成以及改善糖代謝，最終達(dá)到降血糖的效果。
白蕓豆提取物 里面有一種α-淀粉酶抑制劑，能抑制α-淀粉酶的活性，阻斷淀粉分解，使得淀粉不能被人體消化、吸收。目前，白蕓豆提取物被廣泛應(yīng)用于調(diào)控血糖的食品中，這些食品也可以作為普通食品食用。白蕓豆提取物在進(jìn)入腸道發(fā)揮作用后，會(huì)被迅速排出體外，不會(huì)進(jìn)入血液循環(huán)，也不會(huì)作用于大腦中樞，無副作用。

02
 目前減肥類保健食品中存在的問題
 
2.1 添加違禁藥品
減肥藥中最常見的添加藥品有3類：
①食欲抑制劑，其主要成分是芬弗拉明和西布曲明。食欲抑制劑作用于中樞神經(jīng)來抑制食欲，對(duì)身體的副作用很大。
美國食品藥物管理局于1997年9月就正式禁止將其用于減肥的用途，鹽酸西布曲明會(huì)抑制食欲，酚酞?jiǎng)t直接刺激腸黏膜，長期使用會(huì)損害腸神經(jīng)系統(tǒng)。
②瀉劑或利尿劑，如奧利司他、大黃、番瀉葉等是通過加快腸道的蠕動(dòng)來減少食物停留在腸胃道中的時(shí)間及被吸收率。利尿劑如減肥茶，通過增加排泄次數(shù)，強(qiáng)行排去人體正常體液而非多余脂肪，將造成人體脫水。
③幫助消耗脂肪與熱量的制劑。其原理是促進(jìn)人體代謝和蛋白質(zhì)分解并增加消耗，從而達(dá)到減輕體重的目的。這也是作用于中樞神經(jīng)的藥物，潛在危害性很大。
2.2 服用風(fēng)險(xiǎn)
減肥茶是最常見的減肥類產(chǎn)品，含蒽醌的減肥茶不建議長期服用，特別是對(duì)脾胃虛弱者更應(yīng)該慎重。
代餐飲食近幾年來越來越流行，這類飲食的卡路里含量很低，可以有效地減輕體重、降低血壓。

03 總結(jié)與展望
 
目前，肥胖已經(jīng)成為一種全球性的健康問題，與肥胖密切相關(guān)的發(fā)病率及死亡率急劇上升，嚴(yán)重影響人的健康。
面對(duì)肥胖發(fā)病逐年增長的嚴(yán)峻形勢，隨著健身熱潮的興起和人們對(duì)健康的不斷追求，減肥類保健食品的需求會(huì)不斷增加，研究也會(huì)進(jìn)一步深入。減肥類保健食品的不僅僅要注重其減肥的功效，更應(yīng)該具有安全性，這樣才能充分得到市場的認(rèn)可，成為體重控制者的最佳選擇。
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