1.某企業(yè)于2018年4月1日生產(chǎn)了一批保健食品，保質(zhì)期為24個月，該批產(chǎn)品的出廠檢驗記錄至少應保存到（   ）。

 

A.2019年4月1日    B.2019年10月1日

C.2020年4月1日    D.2020年10月1日

 

答案：D

《中華人民共和國食品安全法》第五十一條規(guī)定：“食品生產(chǎn)企業(yè)應當建立食品出廠檢驗記錄制度，查驗出廠食品的檢驗合格證和安全狀況，如實記錄食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期或者生產(chǎn)批號、保質(zhì)期、檢驗合格證號、銷售日期以及購貨者名稱、地址、聯(lián)系方式等內(nèi)容，并保存相關(guān)憑證。記錄和憑證保存期限應當符合本法第五十條第二款的規(guī)定。”

 

第五十條第二款規(guī)定：“食品生產(chǎn)企業(yè)應當建立食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品進貨查驗記錄制度，如實記錄食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期或者生產(chǎn)批號、保質(zhì)期、進貨日期以及供貨者名稱、地址、聯(lián)系方式等內(nèi)容，并保存相關(guān)憑證。記錄和憑證保存期限不得少于產(chǎn)品保質(zhì)期滿后六個月；沒有明確保質(zhì)期的，保存期限不得少于二年。”

 

因此，按照上述規(guī)定，2018年4月1日生產(chǎn)的保健食品，其出廠檢驗記錄至少要保存至保質(zhì)期滿后6個月，即2020年10月1日。

2.某企業(yè)生產(chǎn)的保健食品經(jīng)市場監(jiān)管部門監(jiān)督抽檢為不合格，企業(yè)如對此有異議，可以依法提出（   ）申請。

 

A.復查 B.復檢 C.復核 D.快檢

 

答案：B

《中華人民共和國食品安全法》第八十八條規(guī)定：“對依照本法規(guī)定實施的檢驗結(jié)論有異議的，食品生產(chǎn)經(jīng)營者可以自收到檢驗結(jié)論之日起七個工作日內(nèi)向?qū)嵤┏闃訖z驗的食品安全監(jiān)督管理部門或者其上一級食品安全監(jiān)督管理部門提出復檢申請，由受理復檢申請的食品安全監(jiān)督管理部門在公布的復檢機構(gòu)名錄中隨機確定復檢機構(gòu)進行復檢。復檢機構(gòu)出具的復檢結(jié)論為最終檢驗結(jié)論。復檢機構(gòu)與初檢機構(gòu)不得為同一機構(gòu)。復檢機構(gòu)名錄由國務(wù)院認證認可監(jiān)督管理、食品安全監(jiān)督管理、衛(wèi)生行政、農(nóng)業(yè)行政等部門共同公布。”

 

《食品安全抽樣檢驗管理辦法》（國家市場監(jiān)督管理總局令第15號）對于復檢程序作出了詳細規(guī)定。

3.保健食品生產(chǎn)過程中，每批產(chǎn)品應當進行物料平衡檢查，如有顯著差異，必須（ ），在確認無質(zhì)量安全隱患后，方可按正常產(chǎn)品處理。

 

A.立即停止生產(chǎn)           B.查明原因

C.報告監(jiān)管部門          D.以上都對

 

答案：B

物料平衡是指產(chǎn)品或物料實際產(chǎn)量或?qū)嶋H用量及收集到的損耗之和與理論產(chǎn)量或理論用量之間的比較，并考慮可允許的偏差范圍。

 

《保健食品生產(chǎn)許可現(xiàn)場核查記錄表》第5.11條規(guī)定：每批產(chǎn)品應當進行物料平衡檢查，如有顯著差異，必須查明原因，在確認無質(zhì)量安全隱患后，方可按正常產(chǎn)品處理。